Kamis, 30 November 2017

Resep Cara Membuat Klapertart Kukus Tanpa Oven

Resep Klapertart adalah salah satu dari berbagai jenis kue lezat khas Manado yang dibuat dari bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan juga telur. Resep adonan Klapertart ini merupakan resep warisan dari jaman pendudukan Belanda di Manado. Ada dua metode yang bisa anda gunakan untuk membuat kue Klapertart ini, yaitu dengan cara dipanggang maupun dikukus. Khusus di bagian ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat Klapertart kukus terlebih dahulu. Untuk resep dan cara membuat Klapertart panggangnya akan kami ulas di bagian yang lain. 

Resep Cara Membuat Klapertart Kukus Tanpa Oven

Bahan-bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Kue Klapertart Kukus Yang Enak

Bahan Klapertart A:
  • 25 gram tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
  • 1 sdm tepung terigu (ayak)
  • 100 ml Air kelapa
  • 100 ml Santan kara
  • 150 ml susu cair putih 
  • 75 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt essence vanili (vanili cair)

Bahan Klapertart B:
  • 1 buah kelapa muda yang sudah dikerok dagingnya
  • 2 butir telor (kocok lepas)
  • 1 sdm kismis
  • 1 sdm mentega
  • 2 sdm keju parut

Bahan Klapertart C:
  • Kismis Secukupnya
  • Kayu manis bubuk Secukupnya
  • Keju parut Secukupnya


Cara Membuat Klapertart Yang Enak dan Lembut:
1. Langkah pertama yang harus anda lakukan untuk membuat Klapertart adalah Didihkan bahan A: (25 gram tepung maizena (larutkan dengan sedikit air), 1 sdm tepung terigu (ayak), 100 ml Air kelapa, 100 ml Santan kara, 150 ml susu cair putih, 75 gram gula pasir, 1/2 sdt garam, 1 sdt essence vanili (vanili cair) ) sampai meletup2 sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal. Matikan api kompor, aduk2 terus agar uap airnya keluar. 
2. Setelah uap mulai berkurang, masukan bahan B ( 1 buah kelapa muda yang sudah dikerok dagingnya, 2 butir telor (kocok lepas), 1 sdm kismis, 1 sdm mentega, 2 sdm keju parut). Aduk2 sampai rata. 
3. Masukan adonan kedalam mangkuk tahan panas / mangkuk aluminium foil. Beri taburan bahan C (Kismis, Kayu manis bubuk, dan Keju parut Secukupnya) tabur di atasnya sesuai selera. Kukus selama 15 menit. 
4. Setelah matang, biarkan agak dingin, masukan kulkas. Lalu sajikan untuk dessert.

Catatan: Untuk menjaga kenikmatan dan kualitasnya terjamin, klappertaart tidak boleh terlalu lama di luar pendingin, karena klappertaart ini adalah klappertaart dingin (tidak dipanggang).