Kamis, 11 Januari 2018

Resep Cara Membuat Lemang Beras Ketan Enak dan Sederhana

Cara Membuat Kue Lemang Beras Ketan - Pengen buat panganan tradisional yang enak dari bahan dasar beras ketan? Coba deh bun dibuat kue lemang aja, rasanya enak dan yang pasti cara membuatnya juga mudah. Beberapa hari yang lalu si anak bungsu request pengen dibuatin lemang seperti ini, kebetulan banget didapur masih punya stok beras ketan dan al hasil bikin juga lemang ketan ala dapur rumahan. Tenang, resep lemangnya sudah saya sertakan disini kok. Bunda tinggal coba aja!
Resep Cara Membuat Lemang Beras Ketan Enak dan Sederhana

Resep dan Cara Membuat Kue Lemang Ketan Yang Mudah, Enak dan Sederhana


Bahan-bahan Kue Lemang :
  • Beras ketan 1 liter
  • Santan 1 liter dari satu butir kelapa
  • Secukupnya garam
  • Bambu muda atau buluh dengan diameter 8 cm, cuci bersih
  • Daun pisang secukupnya.


Cara Membuat Kue Lemang Ketan Yang Enak :
  1. Cuci beras ketan hingga bersih dan campurkan dengan garam dan santan
  2. Kemudian lapisi bambu dengan daun pisang, biarkan daun pisang lebih di pucuk bambu
  3. Masukkan beras ketan yang telah anda campur santan dan garam hinga penuh
  4. Bakar lemang dengan posisi tegah tetapi agak miring
  5. Agar matangnya rata, putar-putar bambunya
  6. Kalau sudah masak, Keluarkan lemang dari bambu
  7. Lemang ketan siap dihidangkan


Apa Itu Kue Lemang? Dan bagaimana Cara Membuatnya?

Lemang adalah penganan tradisional yang dibuat dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah sebelumnya beras ketan digulung terlebih dahulu dengan selembar daun pisang. Gulungan daun pisang yang berisi beras ketan didalamnya dicampur dengan santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke dalam seruas bambu, lalu bambu tersebut dibakar sampai isi didalamnya matang. 
Gambar Cara Membuat Lemang

Lemang ini akan lebih nikmat jika disantap hangat-hangat. Cara mengonsumsi kue lemang ini berbeda-beda dari daerah ke daerah. Ada yang lebih suka jika menikmatinya dengan menambahkan rasa manis (seperti ditambahkan selai, kinca, serikaya) atau dengan cara asin (rendang, telur, dan lauk-pauk lainnya), atau ada juga yang lebih suka memakannya dengan buah-buahan seperti durian.

Bagi masyarakat Kalimantan, Lemang biasa dijadikan sebagai makanan tradisional perayaan oleh suku Dayak yang disajikan pada saat acara pesta-pesta adat mereka. Sedangkan bagi suku Melayu, lemang biasa disantap pada saatperayaan  hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Untuk masyarakat Ulun Lampung di sebelah pesisir menjadikan kue lemang sebagai penganan hidangan Lebaran dan kue adat. Daerah lain seperti orang Minangkabau juga sangat menyukai lemang, bahkan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang". Lemang juga merupakan makanan orang asli Negrito yang ada di Kelantan. dan suku Semai.

Lemang juga merupakan penganan khas legendaris bagi masyarakat Samarinda yang diproduksi dan diperdagangkan oleh orang-orang Banjar di Jalan Pulau Sebatik, Samarinda. Yuk buat lemang untuk ikut melestarikan warisan kuliner nusantara!


SHARE THIS

Author:

Etiam at libero iaculis, mollis justo non, blandit augue. Vestibulum sit amet sodales est, a lacinia ex. Suspendisse vel enim sagittis, volutpat sem eget, condimentum sem.

0 blogger facebook: