IBX5980432E7F390 Resep JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih) Enak dan Sederhana - RESEPKUEKOMPLIT.COM

Resep JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih) Enak dan Sederhana

RESEPKUEKOMPLIT.COM - JENANG SENGKOLO. Kemarin si Bungsu Ulang Tahun , Mamake bertapa bikin Jenang Sengkolo sendirian di dapur dari pagi . Setelah matang dibawa & dijunjung pakai bakul keliling kampung utk emak2 pejabat lingkungan RT . Hasilnya 110 gelas Jenang Sengkolo habis dalam 10 menit.

Ditengah perjalanan sempat terjadi rebutan bakul Jenang antar emak berdaster & kembang desa . Beruntung tidak sampai terjadi goyang gergaji yg berakhir dgn gulat smack down di bawah pohon.

Resep saya post ya , siapa tau suatu saat nanti diberi sehat & kesempatan bisa bikin Jenang Sengkolo lagi.
Cara Membuat Jenang Sengkolo - Bubur Merah Putih

Resep Cara Membuat JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih)
Resep by Bunda @Iien Soegie
------------------------------------------------------------------------------

Bahan-bahan Jenang Sengkolo :
  • 1 kg Beras Ketan
  • 2 liter Beras
  • 7 Keping Besar Gula Merah
  • 100 gr Gula Pasir
  • 3 bks kecil Santan Instan (SunKara)
  • 6 Liter Air (bisa lebih**)
  • 10 Lbr Daun Pandan - ikat simpul
  • Secukupnya Garam
  • 50 Cups

Cara Buat Jenang Sengkolo :
  1. Masak gula merah dengan 500 ml air hingga larut kemudian saring & sisihkan
  2. Cuci bersih beras & ketan lalu masukkan kedalam panci besar bersama dengan santan instan, air, daun pandan & garam
  3. Masak beras sambil terus diaduk hingga setengah matang. Bagi beras menjadi 2 bagian
  4. Dalam panci ke 2, tuangkan air gula merah & gula pasir. Masak kedua Jenang dengan api kecil sambil terus menerus agar tidak gosong hingga mengental & matang

Tips Masak : 
  • Jumlah air bisa ditambahkan bila dirasa tekstur Jenang belum didapat. 
  • Bila ingin menambahkan air gunakan air panas agar jenang tidak cepat menjadi encer & berlendir 
  • Tekstur jenang yg baik adalah padat & bila diangkat lalu dibalik dgn sendok tidak langsung jatuh 
  • Takaran gula merah & gula pasir bisa ditambah mengikuti selera masing2
  • Panci berisi Jenang putih lebih harus banyak dari panci jenang berwarna merah.
  • Kalau mau buat utk porsi rumahan bisa pakai beras nya 500gr dan ketannya 200gr. Santan instannya setengah bungkus kecil dan bahan lainnya disesuaikan menurut selera masing2
loading...