IBX5980432E7F390 Resep Kue Lumpang Aka Kue Pandan Hijau Khas Palembang - RESEPKUEKOMPLIT.COM

Resep Kue Lumpang Aka Kue Pandan Hijau Khas Palembang

Resep dan Cara Membuat Kue Lumpang - Kue Lumpang asli pandan dan daun suji. Wangi..kenyal dan enak..pertama kali buat pake resep @lina.tjoandra .. Thanks buat resepnya ya..kuenya susah susah gampang..lesungnya kurang dalam next time mau coba lagi..penasaran? izin share ya resepnya.. 
Kue Lumpang Pandan Kue Tradisional Khas Palembang

Kue lumpang memakai tepung beras sebagai bahan dasarnya. Teksturnya kenyal dan lembut, dengan ciri khas rasa manis gurih dari hasil taburan parutan kelapa. 

Di daerah Palembang, kue lumpang ini menjadi salah jenis kue basah yang sangat terkenal. Mengapa disebut kue lumpang? Disebut kue lumpang karena bentuknya mirip seperti lumpang yaitu wadah yang biasa dipakai untuk menumbuk padi, kopi, atau biji-bijian lainnya.

Kue lumpang dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, dan garam. Adonan juga ditambahkan pasta pandan atau daun suji sehingga warnanya hijau pekat. Penambahan kelapa parut di atasnya jadi ciri khas kue lumpang.

Saat digigit, tekstur kue lumpang begitu kenyal dan mulur. Rasanya manis ringan dengan sentuhan gurih dari kelapa. 

RESEP KUE LUMPANG
Recook By @iin_yap
=====================

Bahan Bahan Kue Lumpang:

  • 200 ml santan
  • 150 ml air daun pandan suji
  • 125 gr gula pasir
  • sejumput garam
  • 125 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung beras


Untuk bahan taburannya memakai: kelapa parut + sedikit garam..di kukus biar ngak cepat basi

Caranya Membuat Kue Lumpang:

  1. Panaskan kukusan.. olesin kukusan dengan sedikit minyak.. panaskan cetakannya sebentar.
  2. Campurkan santan, air daun pandan suji,gula,garam..aduk hingga larut
  3. Ayak tepung beras + tapiokanya
  4. Masukkan campuran tepung ke dalam air santan pandan.aduk menggunakan whisker hingga halus licin..kemudian di saring
  5. Tuang ke cetakan yg sudah di panasin tadi..kukus +/- 15 sampai 20 menit hingga matang.

Note : biar keluar lesung pipitnya,buka sebentar tutup kukusannya di tengah proses mengukusnya
loading...