IBX5980432E7F390 5 Resep Kue Donat Paling Viral di Instagram - RESEPKUEKOMPLIT.COM

5 Resep Kue Donat Paling Viral di Instagram

Aneka Resep Donat - Donat biasanya dibuat dari kombinasi bahan adonan seperti tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Seperti yang kita kenal kue donat ini banyak dibuat dengan cara digoreng. Banyak sekali variasi, bentuk, ukuran, dan rasa donat.

Nah, dalam tulisan kali ini, membagikan resep cara membuat donat yang lagi viral di sosial media saat ini khususnya instagram, yang pastinya cara membuatnya gampang dan sederhana. Yuk langsung cek di sini!

1. DONAT KAMPUNG
RESEP DONAT KAMPUNG

Resep by @murniasri_sarifudin

BAHAN:
  • 200 ml air es(bisa kurang atau lebih dari yang tertulis diresep ini)
  • 10 gr ragi( aku biasa pakai 8 gram)
  • 4 kuning telur
  • 65 gr gula pasir
  • sejumput garam
  • 500 gr terigu
  • 100 gr unsalted butter( silahkan kalau mau diganti dengan margarin)
CARA MEMBUAT :
  1. Masukan semua bahan kecuali mentega dan garam, uleni sampai menyatu. Untuk air tuangnya pelan2 sebab takarannya bisa kurang bisa lebih dari yang tertulis di resep tergantung kelembaban tepung yang dipakai. 
  2. Masukan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis sampai adonan terlihat mulus dan licin.
  3. Bagi/potong2 adonan @ 45 gr, bulat-bulatkan adonan hingga menghasilkan permukaan bulatan yang halus dan mulus dengan cara me roundingnya, dengan menggunakan sisi bawah telapak tangan atau mencubit-cubit adonan hingga adonan bulat dan mulus.
  4. Fermentasikan adonan sampai mengembang hampir 2 kali lipat sekitar 30 menitan tergantung suhu ruangan. Saat fermentasi harus ditutup supaya tidak kering permukaannya.
  5. Siapkan loyang dan alasi dengan kain bersih  yang halus dan bersih  beri terigu tipis diatasnya. 
  6. Pipihkan bulatan2 adonan dengan menggunakan telapak tangan lalu cetak dengan ring cutter(aku pakai diameter 9 cm) lalu lubangi tengahnya. Letakkan di atas kain yang telah kita siapkan tutup permukaanya supaya tidak kering, iatirahatkan kembali sampai mengembang 2 kali lipat/terasa ringan waktu diangkat. Lama waktunya tergantung suhu ruangan juga.
  7. 10.Siap di goreng dengan api kecil dengan cara cukup di balik 1 kali saja. Gunakan minyak padat untuk mengorengnya jika mau hasil donatnya kesat tidak berminyak.

2. BOLA-BOLA DONAT
RESEP BOLA-BOLA DONAT

BAHAN:
  • 350 g tepung terigu serbaguna
  • 2 sdm mentega
  • 11 g ragi instan
  • 1 sdt gula pasir
  • 250 ml susu cair
  • ½ sdt garam
  • Minyak goreng
  • 1 btr telur
.
Taburan:
  • 200 g gula halus
  • ½ sdt kayu manis bubuk
.
CARA MEMBUAT:
  1. Lelehkan mentega di panci, setelah meleleh sempurna, matikan api dan tambahkan susu, gula dan garam, kemudian aduk sampai rata. Masukan telur dan aduk kembali. Terakhir tambahkan ragi instan dan biarkan selama 5menit
  2. Pada wadah, tambahkan tepung terigu dan adonan susu, aduk hingga merata, setelah itu uleni hingga kalis
  3. Setelah kalis, tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga ukuran menjadi dua kali lebih besar
  4. Kempeskan adonan dengan tangan, bulat-bulatkan adonan kemudian diamkan 15 menit
  5. Goreng dengan api sedang. Angkat tiriskan sampai suhu panas menghilang lalu tabur dengan gula halus. Tambahkan kayu manis bubuk. Sajikan.
.
3. DONAT LABU KUNING
RESEP DONAT LABU KUNING

Source: @fitrisasmaya @resepfitsas

BAHAN BIANG :
  • 45ml air hangat (sekitar 3sdm air)
  • 5 gram ragi instan (sekitar 1 sdt munjung ragi)
  • 1 sdt gula pasir
BAHAN ADONAN :
  • 170 gram tepung cakra (sekitar 17sdm)
  • 100 gram tepung segitiga biru (sekitar 9sdm)
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 100 gram labu kuning, berat setelah dikukus
  • 45 gram butter (4 1/4sdm)
  • BAHAN TOPPING :
  • Margarin
  • Meses
  • DCC
  • Keju parut
CARA MEMBUATNYA :
  1. Kukus labu kuning sampai matang, angkat dan haluskan. Biarkan dingin.
  2. Selagi menunggu dingin, buat adonan biangnya. Campur air hangat, ragi dan gula sampai larut. Diamkan sampai berbuih.
  3. Cairkan margarin, biarkan dingin. Sisihkan.
  4. Dalam wadah lain masukkan tepung cakra, tepung segitiga biru dan gula. Aduk merata. Tambahkan telur dan labu kuningnya. Uleni merata.
  5. Masukkan adonan biang sedikit demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis.(bisa menggunakan mixer) Masukkan margarin dan garamnya. Uleni sampai kalis elastis. Bulatkan adonan.
  6. Oles wadah dgn sdkit minyak, kemudian masukkan adonan td. Tutup dgn plastik wrap dan diamkan selama sejam sampai mengembang 2x lipat. Kempeskan adonan dgn cara meninju.
  7. Pipihkan adonan dan bagi menjdi 9 bagian. Bulatkan adonan dan cetak adonan dgn menggunakan cetakan donat. Taruh adonan donat di atas ketas baking yg sblmnya sdh ditaburi dgn tepung. Diamkan selama 15 menit. Tutup dengan serbet bersih.
  8. Goreng donat dgn api sedang cenderung kecil. Goreng dg sekali balik saja. Angkat dan tiriskan.
  9. Beri topping sesuai selera. Sajikan.

4. DONAT TAPE 1x PROOFING
RESEP DONAT TAPE

BAHAN:
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur
  • 5 gr ragi
  • 50 gr gula kastor
  • 27 gr susu bubuk
  • 100 gr tape matang (haluskan, buang sumbunya)
  • 75 ml air dingin
  • 50 gr mentega
  • 1/4 sdt garam
Topping:
  • Gula donat
.
CARA MEMBUAT:
  1. Dalam bowl campurkan tepung terigu, telur, gula, ragi, susu bubuk, dan tape yang telah dihaluskan. Aduk rata, lalu masukkan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni hingga setengah kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga adonan kalis elastis.
  2. Timbang adonan masing masing seberat @50gr. Rounding atau bentuk bulat sebagus mungkin lalu pipihkan. Istirahatkan adonan yang telah dibentuk selama 1 - 1,5 jam (tergantung cuaca). Selama diistirahatkan tutupi adonan dengan serbet/kain.
  3. Setelah adonan donat ringan siapkan penggorengan, panaskan minyak. Lobangi tengah donat menggunakan jari telunjuk, lalu goreng donat. Dalam menggoreng donat cukup balik satu kali dan tidak perlu menyiram bagian atas dengan minyak, agar donat tidak menyerap banyak minyak. Begitu matang, angkat dan tiriskan. Kalau untuk disimpan, tidak langsung dikonsumsi sebaiknya tunggu suhu ruang baru dimasukkan ke wadah kedap udara.

5. DONAT KENTANG 
RESEp DONAT KENTANG

Resep : Bu Fatmah Bahalwan

BAHAN:
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 25 gr susu bubuk
  • 5 gr ragi instant
  • 100 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
  • 50 gr gula pasir
  • 37,5 gr mentega (me,40gr)
  • 1/4 sdt garam
  • 2 btr kuning telur
  • 50 ml air dingin (me,65ml)

CARA MEMBUAT :
  1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
  2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit. (saya profing hingga mengembang 2 kali lipat,trus kempiskan/buang gasnya)
  3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
  4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
  5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.
loading...
web statistic